据国外媒体报道，科学家发现，吃素可能对大脑不利，那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。

　　吃素和大脑萎缩之间的这种联系是牛津大学的科学家们发现的，他们使用记忆测试、体检和大脑扫描检测了61岁到87岁之间的107人。5年后，再次对这些志愿者进行检查后，科学家们发现，维生素B12水平最低的人也最可能患上脑萎缩。从而也证实了之前有关大脑萎缩和维生素B12水平之间关系的研究。